Ретро-вкус: как испечь печенье «Зебра» по рецепту из СССР

4 мая 2026, 08:09

Недавние события заставили многих вспомнить о простых радостях жизни, и одна из них — это печенье «Зебра», рецепт которого передавался из поколения в поколение. Время, когда продукты были искренни, а кулинария — это искусство, возвращается с новыми силами. Рецепт этого печенья предлагает окунуться в атмосферу Советского Союза и насладиться ностальгией.

В панике перед предстоящей кулинарной задачей, любимая дочь напомнила о необходимости испечь печенье для урока технологии. Воспоминания о детских днях поднимались на поверхность, когда мама готовила, а я с удовольствием рисовала по тетрадным листам. Теперь, повзрослев, пришло время передать этот опыт дальше.

Ингредиенты для печенья «Зебра»

180 г сливочного масла
2 яйца
100-150 г сахара
1 ч. л. ванильного сахара (по желанию — ванилин)
400 г муки
1 ч. л. разрыхлителя теста
2 ст. л. какао-порошка

Приготовление пошагово

Сначала достать сливочное масло и оставить его на столе, чтобы оно размягчилась. В миксере взбить масло с сахаром.

Добавить яйца и ванильный сахар, продолжая взбивать до однородной массы. По желанию можно добавить немного миндальной эссенции или корицы для аромата.

Просеять муку и разрыхлитель, смешать и замесить гладкое тесто. Разделить его на две части: в одну добавить какао.

Раскатать два пласта теста, сначала светлого, а затем шоколадного, скатать их в валик и оставить замораживаться на 20 минут.

По прошествии времени нарезать рулет на кружочки толщиной 1-1,5 см, выложить их на противень и выпекать при температуре 180-200 градусов в течение 15-20 минут.

Ароматы, заполняющие дом во время приготовления, будоражат воспоминания и создают атмосферу тепла и уюта. Заварить чай и насладиться результатом труда — это самое близкое, что можно вернуть из детства. Готово — и язык всё равно поймает себя на мысли, что не дождавшись, уже хочешь попробовать.